décembre 2023
Ce rapport mensuel concernant les habitudes de consommation dans les établissements de restauration se veut une « prise de température » rapide du circuit et des consommateurs qui fréquentent les bars et les restaurants en France.
Cette étude examine leur comportement dans les établissements au cours du mois écoulé et évalue leur intention de s’y rendre au cours du mois à venir.
Pour le mois de décembre 2023, nous avons interrogé 750 consommateurs (âgés de plus de 18 ans) entre le 15 et le 22 décembre. Ces consommateurs se situaient dans toutes les régions de France et devaient se rendre généralement au moins une fois dans un établissement CHR au cours du dernier trimestre.
Télécharger le rapport.
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