Эксперт GfK Rus Анастасия Джафарова, директор по работе с клиентами отдела исследований потребительской панели, приняла участие в мозговом штурме: «В защиту молока: создание культуры потребления молочных продуктов», который был организован 28 ноября 2018 года в рамках V Международного агропромышленного молочного форума. Инициатором форума стало Правительство Московской области при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.
В ходе дискуссии были затронуты следующие вопросы: какую роль должен играть бизнес в формировании культуры потребления молочных продуктов и какие возможности есть у государства для стимулирования спроса на молочную продукцию. По итогам сессии были выявлены основные идеи для создания эффективной маркетинговой стратегии для популяризации молочных продуктов и продвижения интересов всей российской молочной индустрии.
Среди таких способов, которые обсудили участники дискуссии, были в том числе образовательные и просветительские программы, посвящённые полезным свойствам молока, чтобы подчеркнуть актуальность, современность и одновременно историческую значимость молочной продукции, как одной из ключевых категорий продуктов питания.
Анастасия Джафарова представила обзор потребительских трендов, которые определяют и будут определять развитие продуктовой линейки молочного рынка в ближайшие годы и указала на основные проблемные зоны в потреблении молочных категорий, а также точки роста индустрии и формирование нового имиджа индустрии.
«Для сохранения позитивной динамики в будущем производителям молочной продукции необходимо коммуницировать доказательства натуральности и высокого качества своей продукции, а также заново выстроить коммуникацию с молодым поколением потребителей. А для этого надо понимать, как меняются потребительские тренды и привычки питания, что является триггерами потребления категории и причинами отказа от нее, что нужно, чтобы соответствовать ожиданиям разных групп потребителей молочных продуктов. Одновременно, надо искать пути стимулирования потребления молочных продуктов не только через чистую розницу, но и через сегмент готового питания и b2b-канал, например индустрию общественного питания», – говорит Анастасия Джафарова.
