¿Menos alcohol? No exactamente: así está cambiando la relación de los españoles con las bebidas alcohólicas
Más allá de la moderación: las tendencias que están redefiniendo el consumo de alcohol en España
Durante los últimos años, una de las grandes preguntas para el sector de bebidas ha sido si los consumidores están bebiendo menos alcohol.
Los últimos datos de NIQ On-Premise muestran que la realidad es bastante más compleja.
Aunque la moderación está más presente que nunca, los consumidores siguen participando activamente en ocasiones de consumo relacionadas con bebidas alcohólicas. Más que una reducción del consumo, estamos asistiendo a una transformación en la forma en que los españoles se relacionan con la categoría.
Hoy, los consumidores buscan integrar bienestar, disfrute y socialización de una forma cada vez más flexible. Y esa búsqueda está redefiniendo categorías, ocasiones de consumo y las expectativas del mercado.
Conoce las tendencias que están transformando tu mercado y descubre cómo NIQ puede ayudarte a convertirlas en oportunidades de crecimiento.
La moderación ya es parte del día a día
La moderación ha dejado de ser una tendencia emergente para convertirse en una realidad consolidada.
Actualmente, el 65% de los consumidores españoles afirma moderar su consumo de alcohol, una cifra que se mantiene estable respecto al año anterior y que se observa de forma consistente entre generaciones.
Detrás de esta tendencia encontramos motivaciones vinculadas principalmente a la salud, el bienestar y la búsqueda de un estilo de vida más equilibrado.
Lo interesante es cómo los consumidores están llevando esa moderación a la práctica.
Entre las estrategias más habituales destacan:
- El consumo de refrescos aumenta del 44% al 47%.
- Las alternativas low y no alcohol crecen del 11% al 16%.
- Muchos consumidores optan por seguir disfrutando de las mismas bebidas, pero reduciendo la cantidad consumida.
- Otros alternan bebidas alcohólicas con agua o refrescos durante una misma ocasión de consumo.
Más que una reducción generalizada del consumo, estamos viendo una búsqueda de equilibrio entre bienestar y vida social.
Los consumidores siguen buscando experiencias
A primera vista, podría parecer que una mayor moderación debería traducirse en una menor participación en la categoría.
Los datos muestran exactamente lo contrario.
El consumo de cócteles aumenta del 11% al 14%, mientras que el consumo de combinados crece del 9% al 11%. Más que abandonar estas ocasiones, los consumidores parecen ser más selectivos sobre cuándo participan en ellas y qué eligen consumir.
Esta evolución se refleja claramente en la coctelería. El Mojito continúa siendo el cóctel favorito de los españoles, con un 51% de popularidad. La Piña Colada asciende hasta la segunda posición con un 37%, mientras que el Daiquiri protagoniza uno de los mayores crecimientos del año al aumentar ocho puntos porcentuales hasta alcanzar el 33%.
Detrás de estos movimientos hay una lectura especialmente interesante: tres de los cinco cócteles más populares en España tienen el ron como base.
En un mercado donde constantemente se buscan nuevas tendencias, el comportamiento del ron demuestra que la relevancia no siempre depende de la novedad, sino de la capacidad de una categoría para seguir conectando con distintas ocasiones de consumo.
Conecta con nuestros expertos y descubre cómo una visión más profunda del consumidor y del mercado puede ayudarte a impulsar el crecimiento de tu negocio.
Las generaciones más jóvenes están redefiniendo las ocasiones de consumo
Las diferencias generacionales ayudan a entender hacia dónde evoluciona el mercado.
Mientras que el consumo de cócteles alcanza el 14% entre el total de consumidores, la cifra aumenta hasta el 21% entre la Generación Z y el 20% entre los Millennials. Además, la Generación Z muestra una especial afinidad por propuestas como el Espresso Martini, cuya popularidad alcanza el 31%.
Sin embargo, el cambio más relevante va más allá de un cóctel concreto.
Cuando buscan moderar su consumo, los consumidores más jóvenes muestran una afinidad significativamente mayor por los mocktails y los cócteles sin alcohol. Esto sugiere que, para una parte creciente del mercado, la experiencia asociada a la bebida puede llegar a ser tan importante como el propio contenido alcohólico.
No es casualidad que los cócteles sin alcohol encabecen también las previsiones de crecimiento de los bartenders para 2026, citados por el 44% de los profesionales.
Los consumidores siguen buscando experiencias
A primera vista, podría parecer que una mayor moderación debería traducirse en una menor participación en la categoría.
Los datos muestran exactamente lo contrario.
El consumo de cócteles aumenta del 11% al 14%, mientras que el consumo de combinados crece del 9% al 11%. Más que abandonar estas ocasiones, los consumidores parecen ser más selectivos sobre cuándo participan en ellas y qué eligen consumir.
Esta evolución se refleja claramente en la coctelería. El Mojito continúa siendo el cóctel favorito de los españoles, con un 51% de popularidad. La Piña Colada asciende hasta la segunda posición con un 37%, mientras que el Daiquiri protagoniza uno de los mayores crecimientos del año al aumentar ocho puntos porcentuales hasta alcanzar el 33%.
Detrás de estos movimientos hay una lectura especialmente interesante: tres de los cinco cócteles más populares en España tienen el ron como base.
En un mercado donde constantemente se buscan nuevas tendencias, el comportamiento del ron demuestra que la relevancia no siempre depende de la novedad, sino de la capacidad de una categoría para seguir conectando con distintas ocasiones de consumo.
¿Qué significa esto para el sector?
Los datos muestran que el mercado español no evoluciona hacia un menor consumo, sino hacia un consumo más consciente, flexible y personalizado.
La moderación convive con el crecimiento de la coctelería. El interés por las alternativas low y no alcohol aumenta al mismo tiempo que crecen las ocasiones asociadas a bebidas espirituosas. Y mientras algunos consumidores exploran nuevas tendencias, otros siguen encontrando valor en propuestas profundamente arraigadas en la cultura local.
Para marcas, fabricantes y operadores, la oportunidad ya no pasa únicamente por identificar la próxima categoría de moda. Pasa por comprender mejor unas ocasiones de consumo cada vez más diversas y unos consumidores que buscan equilibrar disfrute, bienestar y socialización en sus propios términos.
Porque el gran cambio no es qué beben los españoles. Es cómo eligen hacerlo.
