Amstelveen, 28 april 2026 – Suikervrije producten winnen snel terrein in Nederlandse supermarkten en een voorgenomen suikertaks zal deze ontwikkeling verder versnellen. Dat blijkt uit een consumentenonderzoek onder ruim 10.000 Nederlanders naar koopgedrag rond suikerhoudende producten. De resultaten laten zien dat niet alleen het aanbod verandert, maar ook de manier waarop consumenten hun keuzes maken.
Suikerreductie als beleidsprioriteit
Sinds het Preventieakkoord in 2018 is suikerreductie een belangrijk speerpunt voor overheid, fabrikanten en retailers. Het huidige kabinet heeft bovendien het voornemen uitgesproken om vanaf 2030 een extra belasting in te voeren op producten met meer dan 6 procent suiker. Deze maatregel zou niet beperkt blijven tot frisdrank, maar ook andere voorverpakte producten raken.
Groei van suikervrij in diverse categorieën
De impact van deze ontwikkelingen is nu al zichtbaar. In (fris)dranken groeit het aandeel suikervrije producten structureel. Ook buiten dranken, zoals in kauwgom en koude sauzen, is suikervrij de norm of sterk groeiend. Consumenten die online kopen laten daarbij een bovengemiddelde voorkeur voor suikervrije varianten zien. Tegelijkertijd bestaan er duidelijke regionale verschillen: niet elke provincie of stad adopteert suikervrij in hetzelfde tempo.
Consument let op suikergehalte én prijs
Uit het onderzoek blijkt dat ongeveer 30 procent van de Nederlanders bij aankoop redelijk tot heel veel let op het suikergehalte. Naarmate consumenten ouder worden, neemt deze aandacht toe. Jongere generaties reageren daarentegen sterker op prijsveranderingen ten gevolge van een suikertaks. Bij een prijsstijging geeft een groot deel van de consumenten aan vaker producten in promotie te kopen (38%), terwijl een kleiner deel overstapt naar alternatieven met minder suiker (29%).
Smaak als doorslaggevende factor
Opvallend is dat smaak een cruciale rol blijft spelen. Bij eventuele receptuuraanpassingen geeft meer dan een derde van de respondenten aan dat smaak doorslaggevend is voor hun aankoopbeslissing. Minder suiker kan de smaak beïnvloeden, waardoor smaaktesten belangrijker worden in de aanloop naar een mogelijke suikertaks.
Toenemende prijsgevoeligheid bij suikerhoudende aankopen
Daarnaast blijkt dat consumenten die meerdere suikerhoudende categorieën in het winkelwagentje leggen, prijsgevoeliger worden bij een suikertaks. Dit heeft directe gevolgen voor de prijsperceptie van retailers en vergroot het risico op een verschuiving richting goedkoper retailers.
Balans tussen prijs, gezondheid en smaak
De bevindingen laten zien dat de consument bewuster, selectiever en kritischer wordt. Voor fabrikanten en retailers ligt de uitdaging in het vinden van de juiste balans tussen prijs, gezondheid en smaak, een complexe puzzel die per categorie en per generatie anders uitpakt. Eén ding is echter duidelijk: bij een invoering van een suikertaks zullen suikervrij en prijsbewustzijn terrein winnen en komt smaak onder een vergrootglas te liggen.
